ODER: AUTHENTISCH ASIATISCHE FUSIONSKÜCHE…
Sojasauce und Kokosmilch aus der Flasche, Bami Goreng aus dem Tiefkühler, stapelweise Peking-Ente und Frühlingsrollen vom All-you-can-eat-Buffet beim Chinesen – wenn sich deine Erfahrungen mit der asiatischen Küche darauf beschränken, hast du definitiv eine Menge verpasst! Nun musst du aber nicht gleich nach Vietnam, Thailand oder Japan reisen, um die landestypischen Gerichte zu genießen, denn Son Tung Nguyen hat mit dem „Mito Restaurant“ in Lennestadt-Grevenbrück einen Ort geschaffen, an dem du das Beste aus den drei Ländern in angenehmer Atmosphäre ganz authentisch serviert bekommst:
Aus der Hauptstadt…
Es war ein kleiner Kulturschock, als Son Tung Ngyuen zum ersten Mal nach Grevenbrück kam… Er lebte in Berlin, hatte über ein Inserat von den Räumlichkeiten des ehemaligen China-Restaurants erfahren, die in dem Geschäftshaus an der Kölner Straße zur Vermietung standen. Doch es passte alles, die Lage, die Größe der Gasträume, die Möglichkeiten, diese zu gestalten – also beschloss er, mit seiner Frau und seiner kleinen Tochter umzuziehen und fortan die Sauerländer mit echten Spezialitäten zu verwöhnen.
Zuvor stand aber noch eine Menge Arbeit an, denn Son Tung wollte nicht nur die Karte, sondern auch die Location nach seinen Vorstellungen gestalten. Fast alles wurde eigenhändig erledigt, viel Holz eingebaut, die Blüten für die Wand-Deko mühsam ausgeschnitten und angebracht, sogar ein Teich mit Kois angelegt, und dann war es so weit: Im Sommer 2021 konnte er die Eröffnung des „Mito Restaurant“ feiern!
Regelmäßig fährt Son Tung Nguyen noch nach Berlin, aber inzwischen hat er sich auch in Lennestadt gut eingelebt. Mittlerweile hat er auch Lieferanten in der Umgebung gefunden, die für die hochwertigen und authentischen Zutaten sorgen, und es hat sich noch mehr getan: Anfangs hatte Son Tung den Fokus auf Sushi gelegt, nur sechs Gerichte auf der Karte und das Restaurant nach der japanischen Stadt Mito benannt, nach und nach kamen mehr und mehr Gerichte hinzu, sodass du nun den ganzen Geschmack Ostasiens genießen kannst.
… geradewegs ins Sauerland
Keine Sorge, wenn du ein echter Sushi-Fan bist, kommst du im „Mito Restaurant“ nach wie vor voll auf deine Kosten! Ob „Maki“ umwickelt mit japanischem Reis und Seealgen, „Nigiri“ auf rund geformtem Reis, „Inside Out Rolls“, panierte oder gebackene Rollen, frittiert oder traditionell mit rohem Lachs – die große Vielfalt hat garantiert auch für dich das Passende dabei. Und natürlich wird alles immer ganz frisch zubereitet!
Landestypisch sollten die Gerichte sein, keine Frage, aber das bedeutet auf keinen Fall, das sich das auf ein Land beschränken muss. Die Wurzeln von Son Tung Nguyen liegen in Vietnam, und auch die thailändische Küche hat eine Menge zu bieten, sodass es im „Mito Restaurant“ eben eine Fusionsküche gibt, die leckersten Rezepte und Zutaten aus Ostasien miteinander verbindet: „Pho“-Suppe, der beliebte Klassiker aus der vietnamesischen Küche, Salat aus Wok-geschwenktem Gemüse oder scharfe, gebratene Reisbandnudeln mit Sojasprossen, als Dessert „Dua Cien“, also in hausgemachter Panade gebackene Ananas mit Honig, – so wirst du deinen kulinarischen Horizont noch einmal komplett erweitern.
Was für die Speise gilt, zieht sich auch bei den Getränken durch: Japanisches, thailändisches oder vietnamesisches Bier – du hast die Wahl! Und wenn du nicht so der Bier-Trinker bist, ist bestimmt die hausgemachte Limonade etwas für dich!? Mit fruchtiger Mango oder Passionsfrucht, erfrischendem Zitronengras oder Grüntee, eine der sieben Kreationen wird bestimmt genau deinen Geschmack treffen.
Mal über den eigenen Tellerrand hinauszuschauen, ist definitiv immer wieder eine tolle Erfahrung! Natürlich ist es schön, auch mal in die Ferne zu reisen, doch das muss nicht immer sein – dank Menschen wie Son Tung Nguyen ist es möglich, auch in unserer zauberhaften Umgebung immer wieder Neues zu entdecken…
Mito Restaurant, Son Tung Nguyen, Kölner Straße 39, 57368 Lennestadt-Grevenbrück
https://www.instagram.com/mito.lennestadt/
https://www.facebook.com/mitorestaurant.de/
Die Fotos von den Speisen wurden mit freundlicher Unterstützung von Son Tung Nguyen zur Verfügung gestellt.
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